Bánh trung thu truyền thống và hiện đại, vị nào chuẩn hơn?

I. Nguồn gốc của bánh Trung Thu

Bánh Trung Thu là một loại bánh truyền thống của người Việt được ăn vào dịp Tết Trung Thu - một trong những ngày lễ quan trọng nhất trong năm. Bánh Trung thu có nguồn gốc từ Trung Quốc và được giới thiệu vào Việt Nam trong thời kỳ nhà Lý.

Bánh Trung Thu thường  được làm từ các nguyên liệu như bột gạo, đậu xanh, hạt sen, khoai môn, thịt gà,...tùy thuộc vào vùng miền và sở thích nhân khác nhau. Bánh Trung Thu không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là một phần không thể thiếu trong hoạt động giao lưu, gặp gỡ bạn bè, người thân trong dịp Tết Trung thu.

II. Bánh Trung Thu truyền thống

Bánh Trung Thu truyền thống gồm hai loại bánh nướng và bánh dẻo. Mỗi loại bánh đều có hình dáng và hương vị khác nhau:

1. Bánh nướng

Bánh Trung thu có hình dáng tròn, tượng trưng cho sự tròn đầy, hạnh phúc và sự đoàn kết trong gia đình. Bên ngoài bánh Trung Thu truyền thống  thường được bọc trong lớp bột mì mịn hoặc bột nếp, tạo ra lớp vỏ mềm mịn, có thể in hình hoặc kết hợp với màu sắc để tạo ra những họa tiết đẹp và phong phú.

Bên trong nhân bánh trung thu truyền thống được làm từ: hạt sen, trà xanh, dừa hoặc thịt gà xá xíu,...kết hợp với các thành phần và gia vị khác như trứng, dầu, đường,...để tạo nên một hương vị đặc trưng và nét độc đáo riêng cho mỗi chiếc bánh.

2. Bánh dẻo

Bánh trung thu dẻo có hình dáng tròn hoặc vuông, tùy theo loại khuôn mà người làm bánh sử dụng. Bánh thường có vỏ mềm mịn và đàn hồi, tạo cảm giác dẻo dai khi nhai. Vỏ bánh thường được làm từ bột gạo nếp tạo ra độ dẻo và mềm mại.

Bên trong bánh Trung thu dẻo thường có nhân đặc trưng như đậu xanh, nhân khoai môn, nhân dừa,...Mỗi loại mang một hương vị riêng biệt làm tăng thêm sự hấp dẫn của bánh. Để làm bánh Trung thu dẻo người ta sử dụng các nguyên liệu chính như bột gạo nếp, đường, dầu ăn,...tùy ý.

III. Bánh Trung Thu hiện đại

Cùng với sự phát triển của xã hội ngày nay, do nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng cao yêu cầu xuất hiện nhiều dòng bánh mới, mẫu mã và hương vị khác nhau nhằm thu hút được nhiều người tiêu dùng hơn, vì thế bánh Trung Thu hiện đại ra đời.

Bánh trung thu hiện đại không giới hạn về hình dáng, ngoài hình tròn bánh cũng có thể làm được từ hình vuông, hình oval, hình trái tim hoặc các vật thể, hoạt hình khác nhau. Bánh thường được trang trí bằng các mảnh kẹo, hoa quả thậm chí là in ấn ảnh trên bề mặt của bánh để tạo ra sản phẩm độc đáo và thu hút người tiêu dùng. 

Nguyên liệu thường dùng để làm bánh Trung thu hiện đại như bột mì, bột nếp là nguyên liệu phổ biến, bên cạnh đó chúng ta có thể sử dụng thêm các loại bột khác như bột cacao để tạo ra bánh có hương vị và màu sắc đa dạng, độc đáo  từ nhân truyền thống như nhân đậu xanh, nhân dừa, nhân hạt sen, nhân hiện đại như nhân chocolate, nhân trái cây,...

IV. Bánh Trung Thu nào ngon hơn?

Bánh trung thu truyền thống và bánh trung thu hiện đại thường có những khác biệt về hình thức, thành phần cũng như khẩu vị. Bánh trung thu hiện đại thì có hình dáng và trang trí sáng tạo hơn có thể là hình dáng các con vật, các loài hoa, trang trí phức tạp và đa màu sắc. Khẩu vị thì phong phú và đa dạng hơn từ ngọt chua đến đắng mặn, các hương vị socola, trái cây tươi.

Tóm lại, trong khi bánh trung thu truyền thống giữ vững nét truyền thống và tinh thần, bánh trung thu hiện đại thường mang đến sự sáng tạo đa dạng trong cả thành phần và hình thức để đáp ứng sở thích, khẩu vị của mọi người.

Qua bài viết trên Food City hi vọng bạn có thể chọn cho mình được những chiếc bánh Trung thu phù hợp với sở thích, khẩu vị của mình để mang đến cho người thân vào dịp Tết Trung thu nhé.