Top 7 cách chưng yến sào ngon, dễ làm tại nhà

Cùng FOOD CITY tìm hiểu Top 7 cách chưng yến sào ngon, dễ làm tại nhà nhé!

I. Các cách chưng yến tại nhà đơn giản dễ làm

1. Yến chưng đường phèn

Nguyên liệu cần có: yến sào, đường phèn, gừng (thêm lá dứa để tạo hương thơm và khử mùi tanh)

Cách làm: Ngâm yến sào trong nước lạnh khoảng 15-20 phút tuỳ loại yến. Tiếp theo, cho yến vào thố với một lượng nước thích hợp, chưng trong 15 phút, cho thêm gừng (lá dứa) và đường phèn chưng thêm 5 phút đến khi yến mềm và có mùi thơm thì tắt bếp và thưởng thức.

2. Yến chưng đường phèn hạt sen

Nguyên liệu cần có: yến sào, hạt sen, đường phèn, gừng (thêm lá dứa để tạo hương thơm và khử mùi tanh)

Cách làm: Ngâm yến sào trong nước lạnh khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, cho yến vào thố với một lượng nước thích hợp, chưng khoảng 10 phút, cho thêm đường phèn, hạt sen đã nấu chín và vài lát gừng (lá dứa) vào chưng thêm khoảng 5 phút và quan sát độ nở mềm của yến và hạt sen, sau đó tắt bếp và thưởng thức.

3. Yến chưng đường phèn lê ngọt

Nguyên liệu cần có: yến sào, đường phèn, lê, táo khô, kỷ tử

Cách làm: Ngâm yến sào trong nước lạnh khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, cho yến vào thố quả lê đã được khoét rồng cùng táo khô, kỷ tử và 1 ít đường phèn và đậy nắp lên. Cuối cùng, đặt lê vào một dĩa nhỏ, cho nước vào bên dưới nồi rồi cho dĩa lê vào chưng cách thuỷ ở lửa nhỏ tầm 30 phút cho yến mềm thì tắt bếp.

4. Yến chưng táo đỏ

Nguyên liệu cần có: yến sào, đường phèn, táo đỏ

Cách làm: Ngâm yến sào 15-20 phút trong nước lạnh đến khi nở mềm, rửa sạch táo đỏ và ngâm 20 phút. Tiếp theo, cho táo đỏ vào thố với lượng nước thích hợp nấu trong 10 phút, sau đó cho yến vào chưng thêm 15 phút. Cuối cùng, cho lượng đường phèn đã chuẩn bị chưng trong vòng 5 phút nữa và tắt bếp.

5. Yến chưng mật ong

Nguyên liệu cần có: yến sào, mật ong, gừng tươi

Cách làm: Ngâm yến trong nước lạnh khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, cho yến vào thố cùng một lượng nước vừa đủ cùng gừng tươi, chưng khoảng 20 phút. Cuối cùng, tắt bếp cho mật ong vào khuấy đều và thưởng thức.

Lưu ý: vì các chất dinh dưỡng có trong mật ong dễ bị mất đi khi nấu dưới nhiệt độ cao, nên chỉ cho vào yến chưng khi đã tắt bếp

6. Yến chưng hạt chia

Nguyên liệu cần có: yến sào, hạt chia, đường phèn

Cách làm: Ngâm yến sào 15 - 20 phút. Tiếp theo, cho yến sào vào cùng nước lọc, chưng trong 15 phút, cho lượng đường phèn cùng hạt chia đã chuẩn bị vào và chưng thêm 5 phút, khuấy đều và thưởng thức.

7. Yến chưng đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu cần có:yến sào, đông trùng hạ thảo, đường phèn

Cách làm: Ngâm yến trong nước lọc 15 -20 phút đến khi nở mềm, rửa sạch đông trùng hạ thảo và chưng trong vòng 5 phút. Tiếp theo, cho yến vào chưng cùng đông trùng hạ thảo thêm 15 phút. Sau đó, cho lượng đường phèn đã chuẩn bị vào chưng thêm 5 phút, khuấy đều và tắt bếp.

II. Những lưu ý khi chưng yến tại nhà

• Khi chưng yến không nên chưng quá 30 phút để tránh yến bị nhão, giữ được hàm lượng dinh dưỡng và hương vị.

• Không nên chưng yến ở nhiệt độ quá cao chỉ nên để ở mức lửa nhỏ.

• Không nên chưng yến cùng lúc với các nguyên liệu khác để tránh giảm đi giá trị dinh dưỡng của tổ yến.

• Nên sử dụng nồi chưng chuyên dụng nếu có và nên ăn ngay yến sau khi chưng để đảm bảo tốt cho sức khỏe và hương vị của yến.

Qua bài viết trên, FOOD CITY hy vọng bạn sẽ thu nhặt được các bí quyết cho bản thân để chưng yến sào tại nhà ngon và bổ dưỡng hơn nhé.