Cách gói bánh chưng không cần khuôn nhưng vẫn vuông, đẹp

Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Với hình vuông tượng trưng cho đất, bánh chưng được gói bằng lá dong xanh mướt, bên trong là nhân đậu xanh, thịt mỡ và gạo nếp. Món ăn này không chỉ là thực phẩm mà còn mang ý nghĩa sâu sắc thể hiện sự biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh chưng

1. Gạo nếp vo sạch

Lựa chọn gạo nếp ngon, hạt điều, thơm, và dẻo để tạo lớp vỏ bánh hoàn hảo. Ngâm gạo khoảng 10 tiếng để gạo mềm, sau đó rửa sạch và trộn thêm chút muối để tăng vị đậm đà.

Gạo nếp thơm dẻo

2. Đậu xanh đã bóc vỏ

Đậu xanh bóc vỏ là phần không thể thiếu, giúp bánh thêm mềm và ngon. Hãy ngâm đậu từ 6 - 7 tiếng trước khi sử dụng, sau đó trộn với muối để hương vị thêm tròn trịa.

Đậu xanh tách vỏ 

3. Thịt heo làm nhân bánh (thịt có cả mỡ lẫn nạc)

Thịt heo là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh chưng. Thịt cần được chọn loại có cả mỡ và nạc để khi nấu không bị khô. Thịt thái thành các miếng đều, bản to, sau đó ướp cùng một chút mắm, hạt tiêu, và mì chính (nếu thích). Thịt sẽ ngấm gia vị, mềm và thơm ngon hơn khi bánh được luộc chín.

Thịt heo lẫn nạc, mỡ

4. Muối hạt, hạt tiêu, nước mắm

Những gia vị này giúp tăng thêm hương vị đậm đà, hài hòa cho bánh chưng. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc ướp nhân thịt và điều chỉnh vị của các nguyên liệu khác.

5. Lá dong

Lá dong phải tươi xanh, sạch sẽ và không bị rách. Rửa sạch lá, lau khô để đảm bảo khi gói bánh không bị bụi bẩn hoặc gạo dính vào lá. Lá dong không chỉ giúp gói bánh mà còn tạo nên màu xanh tự nhiên và mùi thơm đặc trưng cho bánh chưng. 

\

Lá dong sử dụng màu đậm đẹp mắt

II. Cách gói bánh chưng vuông không cần khuôn bằng lá dong

1. Cắt tỉa lá dong theo kích thước mong muốn

Lá dong cần được chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi gói bánh. Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần sóng lá để lá mềm hơn và không bị rách khi gói. Sau đó, gập đôi lá sát vào phần sóng (gân lá) để tạo mặt phẳng. Tiếp tục gập đôi thêm một lần nữa và dùng một thanh gỗ có độ dài khoảng 12cm đo mép lá để cắt bỏ phần thừa, đảm bảo kích thước lá đều nhau.

Các bước tỉa lá dong chi tiết để gói bánh chưng không cần khuôn

Để làm đúng cách gói bánh chưng không cần khuôn, bạn cần chuẩn bị 4 lá dong: 2 lá để mặt xanh đậm ra ngoài và 2 lá để mặt xanh đậm vào trong. Cách này giúp bánh sau khi luộc có màu sắc đẹp mắt.

2. Gấp lá dong vào nhau tạo đường hoa thị để tạo khuôn tự nhiên

Lấy 2 lá dong đã cắt, gấp một mặt rồi đẩy sang một chiều, tiếp tục gấp phần dưới đáy lá thành hình tam giác. Đan 2 lá dong vào nhau để tạo thành hình hoa thị. Đây là bước quan trọng để tạo gói bánh chưng vuông mà không cần khuôn.

Cách tạo khuôn bằng lá dong 

Phần còn lại, gấp 2 lá khác và xếp trực tiếp vào trong khuôn vừa tạo. Đừng quên lót góc bánh bằng các lá thừa để bánh không bị rò gạo hay nhân khi luộc. Cách này vừa giúp bánh trong đẹp mắt, cũng là cách gói bánh chưng vuông đơn giản.

Hoàn thiện khuôn lá dong 

3. Cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào 

Lần lượt cho các lớp nguyên liệu vào khuôn theo thứ tự: gạo nếp, đậu xanh, thịt heo, đậu xanh và cuối cùng là gạo nếp. Dàn đều lớp gạo ở phần trên và phần dưới để bánh chưng được đẹp mắt và dễ gói hơn. Nhân đậu xanh và thịt cần được đặt ở giữa để giữ vị ngon và không bị trộn lẫn vào gạo nếp.

Xếp nguyên liệu vào lá dong

Sau khi hoàn tất, dùng một lá dong phủ lên trên, gấp các mép lá lại và buộc bánh bằng lạt. Hãy chắc chắn buộc chặt tay để bánh không bị bung khi luộc.

4. Buộc bánh

Sử dụng lạt tre mềm để buộc chặt bánh, đảm bảo các mép lá không bị bung ra. Thắt đều tay để bánh giữ được hình dáng vuông sau khi luộc.

5. Cách luộc bánh chưng ngon

Xếp cuốn lá dong còn dư dưới đáy nồi để khi luộc bánh không bị cháy. Tiến hành xếp bánh chồng lên nhau theo thứ tự từng lớp, không dồn hay ép bánh. Đổ nước ngập bánh, nấu 10-12 giờ, cứ 1 giờ kiểm tra 1 lần, đảm bảo nước ngập bánh.

Xếp chồng bánh chưng vào nồi theo thứ tự

Vớt bánh thả vào nước lạnh, xếp bánh ra mâm, hoặc treo lên giá để bánh được ráo nước, giúp bánh chắc mịn hơn.

Ngâm bánh qua nước lạnh sau đó vớt bánh để ráo nước 

III. Bánh chưng Iberico - Nâng tầm phong vị Tết Việt 

Đối với những ai không có nhiều thời gian để tự tay gói bánh, bánh chưng Iberico là lựa chọn hoàn hảo để vừa tiết kiệm công sức vừa mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp. Đây là món bánh độc đáo kết hợp giữa nguyên liệu truyền thống và cao cấp, sẵn sàng làm hài lòng mọi thực khách khó tính. 

1. Bánh chưng Iberico thu hút người Việt trong những năm gần đây

Bánh chưng Iberico nhanh chóng trở thành xu hướng trong những năm gần đây nhờ sự độc đáo trong hương vị và ý tưởng kết hợp. Sự xuất hiện của loại bánh này đã đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại: vừa muốn giữ gìn giá trị truyền thống, vừa tìm kiếm sự mới lạ trong ẩm thực ngày Tết.

Bánh chưng Iberico

Điểm thu hút lớn nhất của bánh chưng Iberico chính là nguyên liệu cao cấp - thịt heo Iberico nhập khẩu từ Tây Ban Nha. Loại thịt này nổi tiếng với tỷ lệ mỡ hoàn hảo, khi nấu lên không chỉ mềm mại mà còn tạo nên độ béo ngậy, hương thơm tự nhiên khó cưỡng.

Cận cảnh mặt trước và sau bánh chưng Iberico

Hơn nữa, sự kết hợp giữa gạo nếp truyền thống Việt Nam và thịt Iberico đã làm nên một "phiên bản nâng cấp" của bánh chưng, giữ nguyên tinh thần văn hóa nhưng vẫn mang tính đột phá. Chính sự giao thoa độc đáo này đã khiến bánh chưng Iberico trở thành lựa chọn được yêu thích, không chỉ để thưởng thức mà còn để làm quà tặng trong những dịp lễ Tết.

2. Địa điểm mua bánh chưng Iberico chuẩn vị

Nếu bạn đang tìm kiếm bánh chưng Iberico chuẩn vị, Food City chính là lựa chọn hoàn hảo. Là đơn vị nhập khẩu uy tín với quy trình kiểm định chất lượng rõ ràng, Food City cam kết mang đến những chiếc bánh chưng Iberico thượng hạng, đảm bảo sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống Việt Nam và chất lượng cao cấp của thịt heo Iberico.

Bánh chưng Iberico đạt chuẩn tại nhà Food City

Tại Food City, mỗi chiếc bánh chưng không chỉ được chế biến với nguyên liệu tươi ngon, mà còn được kiểm tra kỹ lưỡng về chất lượng, đảm bảo hương vị đậm đà và an toàn cho người tiêu dùng. 

Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách gói bánh chưng vuông không cần khuôn nhưng vẫn đầy đặn và đẹp mắt. Food City hy vọng bạn đã có thể tự tin gói những chiếc bánh xinh xắn cho gia đình mình. 

Nếu Tết này quá bận rộn với công việc, đừng lo nhé, hãy ghé ngay gian hàng Food City, chúng tôi sẽ giúp bạn gửi gắm yêu thương thông qua chiếc bánh chưng Iberico cao cấp, thơm ngon.