Bật mí cách phân biệt yến thật và yến giả siêu chính xác

I. Yến tinh chế giả được làm như thế nào?

Yến tinh chế là một thực phẩm quý được làm từ tổ chim yến. Do giá trị dinh dưỡng cao, tổ yến thường được bán với giá cao. Tuy nhiên, tình trạng làm giả và pha trộn tổ yến là phổ biến. Các phương pháp này thường dễ nhận biết khi sản phẩm được ngâm nước hoặc chưng nấu.

II. Các loại yến giả

1. Yến giả từ từ gelatin và hương liệu

Yến giả thường được làm từ gelatin kết hợp với các hương liệu như vani, hạt tiêu và các chất phụ gia để tạo ra một hỗn hợp có vị ngọt và hương thơm giống yến thật. Sau đó, hỗn hợp này được đổ vào khuôn để tạo ra cấu trúc tương tự yến thật.

2. Yến bị tẩy trắng

Nếu yến thật mang hương vị giống lòng trắng trứng, bạn cần cẩn thận khi mua yến tinh chế .Vì Việc tẩy trắng bằng hóa chất là phổ biến, và để che đậy mùi hóa chất, một số người có thể thêm một lớp lòng trắng trứng bên ngoài để ngụy trang.

3. Yến giả độn thêm

Yến giả đôi khi được độn thêm các thành phần khác như rau câu, mủ trôm, da cá, nấm hoặc tảo để tạo cảm giác nặng hơn hoặc để tạo cấu trúc giống yến thật. Điều này có thể làm cho sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn về mặt thẩm mỹ, nhưng không cung cấp các giá trị dinh dưỡng như yến thật.

III. Cách phân biệt yến thật và yến giả

1. Kiểm tra mùi hương

Yến thật mang mùi tự nhiên, nhẹ nhàng,và có mùi hơi tanh của nước bọt yến.Yến giả thường mang mùi hương của các chất phụ gia hoặc hương liệu nhân tạo

2. Kiểm tra màu sắc, sợi yến

Yến thật có màu trắng có tông vàng nhẹ và sợi yến có màu đục. Tương tự, các loại yến khác như yến cam, yến hồng hoặc huyết yến cũng có sợi yến đục và đan xen nhau. Ngược lại, yến giả thường có màu trắng sáng và khi chiếu ánh sáng qua, bạn có thể nhận thấy yến trong suốt.

3. Kiểm tra chất lượng, trọng lượng

Yến thật thường có cấu trúc chắc chắn, không bị bong tróc.Ngoài ra, yến thật thường nặng hơn so với yến giả do giữ lại nhiều nước bọt tự nhiên trong sợi yến.

Một cách khác để kiểm tra yến thật và yến giả là bằng cách bóp nhẹ vào yến. Nếu yến thật có độ giòn và dễ gãy khi bị bóp, nếu yến giả thường có cảm giác mềm hơn và có độ đàn hồi.

4, Ngâm nước

Một cách dễ dàng để kiểm tra tổ yến là ngâm chúng trong nước sạch khoảng 30 phút. Nếu sau khi ngâm, sợi yến vẫn giữ màu sắc ban đầu và có mùi tanh đặc trưng của yến, thì đó là yến thật. Ngược lại, nếu yến hòa tan cùng nước, chuyển màu và tỏa ra mùi hôi lạ, có thể chắc chắn đó là yến giả.

5. Đem Chưng yến

Chưng tổ yến cũng là một cách phân biệt rất hiệu quả. Đơn giản chỉ cần lấy một lượng nhỏ để thử, không cần sử dụng quá nhiều. Chưng trong nước khoảng 15 - 30 phút. Nếu tổ yến thật, sợi yến sẽ giữ nguyên như ban đầu. Còn yến giả sẽ nhão ra ngay sau vài phút chưng.

IV. Mua yến tinh chế chất lượng uy tín ở đâu?

Food City cam kết cung cấp yến tinh chế chất lượng nhất và uy tín nhất.Với nhiều năm có mặt trên thị trường,Food City tự tin rằng các sản phẩm yến tinh chế có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chất lượng vô cùng tốt,hàng thật 100% sẽ đến với tay khách hàng.

Qua bài viết trên,Food City hi vọng bạn đã biết thêm cách phân biệt yến thật và yến giả từ đó bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình bạn nhé!Nếu bạn muốn mua ngay một loại yến tinh chế vừa tiện lợi lại đảm bảo là hàng real 100% thì hãy liên hệ ngay với Food City nhé!