Bật mí cách phân biệt các loại yến sào chính xác nhất

Vì vậy hãy cùng Food City tìm hiểu cách phân biệt các loại yến sào một cách chính xác nhất nhé!

I. Yến sào là gì?

Yến sào là một thực phẩm quý hiếm được chiết xuất từ tổ chim yến, chứa nhiều dưỡng chất và giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, nó còn được coi là một món ăn đặc biệt có tác dụng tăng cường sức khỏe, làm đẹp da và giữ gìn tuổi xuân.

II. Bật mí cách phân biệt các loại yến sào

1. Phân biệt theo độ sạch

Nếu phân biệt theo độ sạch thì chúng ta có 3 loại yến chính: yến thô, yến sơ chế và yến tinh chế

Yến thô

Tổ yến thô là loại yến nguyên thủy còn lông và nhiều tạp chất. Mùi thơm đặc trưng cùng với các nguyên chất và hàm lượng dinh dưỡng được giữ nguyên. Tuy nhiên, việc sơ chế và chế biến yến thô đòi hỏi nhiều thời gian và quy trình phức tạp.

Yến sơ chế

Yến sơ chế là yến thô đã sạch lông và các tạp chất. Đây là dòng được người tiêu dùng ưa chuộng nhất vì mùi vị và hương thơm của loại yến này khi chế biến tương đương với yến thô và hàm lượng dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên.

Yến tinh chế

Yến tinh chế là yến cũng được chế biến từ yến thô, nên nó có hàm lượng dinh dưỡng tương đương. Tuy nhiên, yến này có giá thành cao nhất trong ba loại bởi vì quá trình chế biến tổ yến tinh chế đã loại bỏ hoàn toàn tạp chất và lọc ra những chất dinh dưỡng. Do đó, khi mua, người dùng chỉ cần chế biến mà không cần qua sơ chế.

2. Phân biệt theo màu sắc

Hiện nay yến có 3 màu sắc phổ biến nhất là bạch yến, hồng yến và huyết yến.

Bạch yến

Bạch yến là loại tổ yến có màu trắng, là loại yến phổ biến nhất trên thị trường hiện nay và có giá thành rẻ nhất trong 3 loại.

Hồng yến

Hồng yến là loại tổ yến có màu từ cam nhạt đến cam đậm. Đây là loại tổ yến có nguồn gốc tự nhiên và hiếm gặp. Do đó, giá của loại yến này cũng cao hơn so với yến trắng.

Huyết yến

Huyết yến là loại tổ yến có màu từ đỏ nhạt đến đỏ đậm.Đây là loại tổ yến có mức giá đắt nhất trong 3 loại bởi sự khan hiếm và khó khai thác đối với tổ yến này.

3.Phân biệt theo độ tuổi của tổ yến

Khi yến càng lớn tuổi, tổ của chúng trở nên đẹp và lớn hơn yến non. Trong quá trình chưng cất, yến già có độ nở và độ giòn dai cao hơn, mang lại hương vị thơm ngon và chứa nhiều dinh dưỡng hơn.Vì thế yến già sẽ có giá thành cao hơn là yến non.

4. Phân biệt theo hình dáng của tổ

Tổ yến dạng cup

Đây là tổ yến giữ nguyên dạng ban đầu của tổ, có đầy đủ các thành phần và có kích thước lớn. Thông thường, tổ này được nuôi và khai thác trên bề mặt phẳng để tránh gãy vụn.

Tổ yến dạng tam giác

Loại tổ này thường thiếu hai đầu chân, có kích thước trung bình. Chúng thường được yến xây dựng ở góc của hai bức tường hoặc có thể hình thành do quá trình khai thác gây gãy chân tổ.

Chân tổ yến

Là phần nền móng của tổ, chân tổ yến bám chắc vào bề mặt tường hoặc đá. Chúng thường rất dày và nhỏ, và rất khó vệ sinh. Nếu bị gãy ra từ tổ cup trong quá trình khai thác, chân tổ sẽ được bán riêng.

Bánh yến

Đây là loại tổ non chưa hoàn thiện, có hình dáng và cảm giác mềm như một miếng bánh nhỏ.

5. Phân biệt theo nguồn gốc

Yến được phân loại thành hai loại chính: yến đảo và yến nhà.

Yến đảo thường sống trong các hang động tự nhiên với điều kiện mát mẻ và độ ẩm cao. Trái lại, yến nhà được nuôi trong các nhà đặc biệt được trang bị thiết bị để tạo ra môi trường phù hợp, giống với môi trường trong hang động.

Mặc dù có nguồn gốc và môi trường sống khác nhau, hai loại yến này thường có tính cách sinh sản và thói quen tìm mồi tương tự nhau, dẫn đến sự tương đồng trong hàm lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên, giá của yến đảo thường cao hơn đó là bởi vì chi phí và rủi ro khi khai thác từ đảo.

III. Yến sào có những lợi ích nào?

1. Kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn

Yến có công dụng kích thích tiêu hóa và giúp cải thiện việc ăn ngon miệng chủ yếu nhờ vào chứa lượng nhỏ nguyên tố hiếm Cr trong thành phần của chúng. Mặc dù hàm lượng Cr trong yến rất thấp, nhưng nguyên tố này có khả năng kích thích hệ tiêu hóa một cách hiệu quả.

2. Tăng cường hệ miễn dịch

Yến sào chứa đến 18 loại axit amin và các nguyên tố vi lượng khác. Điều này  có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và cân bằng quá trình trao đổi dưỡng chất trong cơ thể người dùng.

3.Phục hồi sau bệnh, phẫu thuật

Yến sào có công dụng quan trọng cho sức khỏe là hỗ trợ phục hồi sau khi mắc bệnh chính là nhờ vào sự có mặt của các axit amin như Proline, Tyrosine, acid Sialic, Glucosamine trong Vì thế nó rất thích hợp để làm quà khi đi thăm hỏi người bệnh.

4.Phòng tránh ung thư

Tổ yến không chỉ có tác dụng ngăn chặn sự lây lan và phát triển của tế bào ung thư mà còn giúp phục hồi sau xạ trị bệnh ung thư và ngăn ngừa thiếu máu nhờ vào acid oxalic và tyrosine.

5.Tốt cho bà bầu và thai nhi

Yến sào được biết đến với khả năng cung cấp dưỡng chất quan trọng cho bà bầu và thai nhi. Không những thế, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa dị tật cho thai nhi, và kiểm soát cân nặng của mẹ.Tuy nhiên, việc sử dụng cần tuân thủ đúng liều lượng và thời điểm để tránh mọi nguy cơ cho sức khỏe của mẹ và bé.

IV. Mua yến tinh chế chất lượng và uy tín ở đâu?

Food City tự hào là địa điểm hàng đầu cung cấp nhiều sản phẩm yến uy tín tại TP.HCM, cam kết chất lượng cao và nguồn gốc rõ ràng. Là nhà phân phối lớn nhất trên toàn quốc, chúng tôi đảm bảo sự tin cậy và uy tín cho khách hàng.Với cam kết về chất lượng và an toàn sẽ giúp bạn hoàn toàn yên tâm khi mua sắm tại Food City nhé.

Qua bài viết trên, Food City hi vọng rằng bạn có thể biết thêm các loại yến sào trên thị trường và nếu bạn muốn mua yến với chất lượng cao thì đừng chần chờ gì mà liên hệ ngay với Food City nhé!