10+ Món Ăn Truyền Thống Không Thể Thiếu Vào Ngày Tết

I. Tìm hiểu đôi nét về món ăn truyền thống ngày Tết

Những món ăn hấp dẫn được đặt trên bàn cỗ đầu năm đóng vai trò quan trọng trong việc thể hiện nét văn hóa ẩm thực truyền thống của mỗi quốc gia. Việc thưởng thức ẩm thực trong dịp Tết không chỉ là một trải nghiệm về hương vị mà còn là một hành trình sâu sắc khám phá văn hóa và giá trị tinh thần đậm chất người Việt.

Mâm cỗ Tết

II. Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết

1. Các loại hạt khô

Trong văn hóa Á Đông, hạt khô thường được coi là biểu tượng của sự sung túc và phú quý, giúp mang lại sự may mắn và thu hút tài lộc cho gia đình. Ngoài ra, hạt khô cũng có thể được bảo quản lâu dài, vô cùng thích hợp trong dịp Tết. Một số loại hạt phổ biến thường thấy trong khay quà Tết là hạt dưa, hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt macca,hạt hướng dương,...

Hạt khô

2. Bánh chưng, bánh tét

Bánh chưng và bánh tét đã trở thành những biểu tượng vô cùng quan trọng trong văn hóa ẩm thực Tết Việt. Miền Bắc thường nổi tiếng với bánh chưng, có hình vuông tượng trưng cho sự hòa quyện của đất trời. Ngược lại, ở miền Trung và miền Nam, bánh tét, thể hiện sự bao bọc của người mẹ và mang đậm giá trị tình thân gia đình, được ưa chuộng trong bữa cỗ Tết.

Bánh chưng, bánh tét

3. Dưa hành, củ kiệu

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ – Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Ngoài những món chính, đĩa dưa hành muối và củ kiệu ngâm là những phần không thể thiếu trên mâm cỗ Tết. Đây là những món ăn dân dã đặc biệt, đóng vai trò quan trọng trong việc giải ngấy sau khi thưởng thức đầy đủ các món truyền thống trong ngày Tết.

Dưa hành, củ kiệu

4. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn, hay nem cuốn, là một món ăn phổ biến ngày Tết, có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam. Lớp bánh tráng mỏng, dẻo được cuốn quanh những nguyên liệu như thịt luộc, tôm, rau sống và bún, sau đó thường được chấm trong nước sốt mắm tỏi ớt đậm đà. Sự hòa quyện của các thành phần này tạo nên gỏi cuốn không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại hương vị hấp dẫn.

Gỏi cuốn

5. Thịt gà luộc

Từ xa xưa, gà luộc đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cỗ ngày Tết, biểu tượng cho sự may mắn và thuận lợi của một năm mới, đồng thời mang ý nghĩa xua đi những điều không may trong năm cũ. Khi thưởng thức, người ta thường kèm theo một bát bột canh, thêm lá chanh thái nhỏ, hành khô và ớt để tạo thêm hương vị hấp dẫn cho bữa ăn.

Thịt gà luộc

6. Thịt kho trứng

Món ăn đặc trưng trong dịp Tết khác mà không thể không nhắc đến chính là thịt kho trứng hay thịt kho tàu. Từng lớp thịt nạc mềm mịn, thấm đẫm nước màu, hòa quyện với vị béo ngậy của trứng, tạo nên một bữa ăn trọn vẹn khi kết hợp cùng cơm nóng. Đối với những người không ưa ngấy, thưởng thức món này kèm dưa cải chua sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời.

Thịt kho trứng

7. Giò lụa

Từ bàn cúng tổ tiên cho đến bữa cỗ Tết, bạn thường thấy những đĩa giò lụa thái khoanh hay tỉa hình đẹp mắt. Đây là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn có thể thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mì. Bạn có thể bảo quản chả giò trong tủ lạnh và chỉ cần chiên sơ vài phút là có thể phục vụ khách bất cứ lúc nào, giúp món ăn luôn giữ được hương vị tươi ngon.

Giò lụa

8. Nem chua

Nem chua, một món ăn không thể thiếu trong bữa cỗ ngày Tết của người Việt, mang đến hương vị đặc trưng với sự đa dạng ở mỗi vùng miền. Món đặc sản này được chế biến từ thịt lợn xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị, và trộn chung với thính gạo. Thưởng thức những chiếc nem chua dai, giòn, chua cay trong ngày Tết là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo của người Việt.

Nem chua

9. Nem rán

Món nem rán mang lại hương vị thơm ngon và độ giòn rụm, tạo nên sức hấp dẫn mạnh mẽ và được nhiều người ưa chuộng. Nem rán đậm đà với hương vị chua cay, mặn ngọt được tạo nên từ những nguyên liệu chính như thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, rau, và giá, nên nó thường được coi là biểu tượng cho "quốc hồn, quốc túy" trong văn hóa ẩm thực Việt.

Nem rán

10. Canh khổ qua nhồi thịt

Nhiều gia đình thường chọn nấu canh khổ qua nhồi thịt vì họ tin rằng "khổ qua" mang theo ý nghĩa xua đi mọi khó khăn của năm cũ, đồng thời chào đón một năm mới tràn đầy niềm vui và may mắn. Bên cạnh đó, canh khổ qua nhồi thịt còn được coi là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Canh khổ qua nhồi thịt

11. Mứt Tết

Khi nhắc đến các món ăn trong ngày Tết, khay mứt Tết là một hình ảnh quen thuộc, đặc biệt là khi thăm và chúc Tết người thân, bạn bè. Mứt Tết truyền thống thường được chế biến từ nhiều loại củ, quả sấy khô, mang đến sự đa dạng về hương vị và màu sắc. Các loại mứt phổ biến như mứt dừa, mứt gừng, mứt hạt sen,…

Mứt Tết

12. Thịt heo ngâm mắm

Thịt heo ngâm nước mắm là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Tết Việt Nam, đặc biệt là ở miền Trung. Thịt heo săn chắc được ngâm cùng nước mắm trong nhiều ngày, tạo ra một món ăn vô cùng ngon miệng. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng, xôi nếp, hay bánh chưng, bánh tét để tạo nên một bữa ăn đậm vị Tết Việt.

Thịt heo ngâm mắm

13. Bánh in

Mặc dù mang màu trắng đơn giản bên ngoài, bánh in lại đòi hỏi sự công phu và tinh tế trong quá trình sản xuất. Bánh được làm từ các nguyên liệu như bột nếp, bột năng, đậu xanh, và đường. Sau đó, chúng được ép vào khuôn và sau cùng là khắc thành các hình hoặc chữ xinh xắn. Đây không chỉ mang đến vẻ đẹp của nghệ thuật ẩm thực truyền thống mà còn chứa đựng nhiều lời chúc phúc ý nghĩa.

Bánh in

14. Bánh thuẫn

Từ lâu, bánh thuẫn đã trở thành một phần không thể thiếu trong bàn cỗ ngày Tết, như một truyền thống không thể thiếu của mọi gia đình. Mặc dù hiện nay có nhiều loại bánh ngon và đẹp hơn xuất hiện, nhưng không có loại bánh nào có thể làm mất đi hương vị ngọt ngào, thơm bồng bềnh của bánh thuẫn trong tâm thức của mỗi người dân Việt.

Bánh thuẫn

15. Lạp xưởng

Lạp xưởng là một món ăn ngày Tết có nguồn gốc từ Trung Quốc và được giữ gìn trong nền ẩm thực truyền thống. Theo quan niệm của người Á Đông, màu đỏ hồng của những xâu lạp xưởng được coi là biểu tượng của may mắn và tài lộc trong năm mới. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại lạp xưởng với các hương vị độc đáo như lạp xưởng tôm, bò, v.v.

Lạp xưởng

Hi vọng rằng qua bài viết về 10+ món ăn không thể thiếu trong bữa cỗ Tết màFood City vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho mâm cỗ Tết của gia đình mình. Chúc bạn một năm mới thật an khang và như ý!